Scannez une facture fournisseur. L'IA lit chaque ligne, met à jour vos prix d'achat automatiquement — et dès qu'un tarif augmente, une alerte apparaît sur votre tableau de bord, avec l'impact exact sur vos recettes. Vous retravaillez vos marges le soir même, sans attendre la fin du mois.
Alerte coûts
Tableau de bord · aujourd'hui
7 produits en hausse — marges recalculées. Impact total sur le coût matière visible par recette.
Hygiène & sécurité alimentaire
Alors que les contrôles sanitaires se multiplient, chaque preuve doit être disponible immédiatement. Plan de nettoyage et désinfection, contrôle des bains de friture, relevés de températures : chaque geste d'hygiène est enregistré sur mobile, horodaté et synthétisé dans un rapport HACCP mensuel imprimable. Plus de classeur à reconstituer la veille au soir.
Zones, fréquences, produits utilisés et responsable : le plan de nettoyage de votre cuisine est suivi et tracé, preuve à l'appui.
Lire le guide : plan de nettoyage cuisineContrôles des bains, date de changement d'huile, registre conservé : l'app sait quand chaque bain a été changé et vous alerte.
Le guide du suivi des huiles de fritureTempératures, nettoyage, huiles, non-conformités : la synthèse du mois se génère et s'imprime en un clic pour l'inspection.
Comprendre le rapport HACCP mensuelTout cela fait partie du module Hygiène, HACCP & traçabilité — inclus dans tous les abonnements, dès 9,90 €/mois.
Désormais, prenez en photo l'étiquette de chaque lot ouvert : l'image est archivée et rattachée au lot. En cas de contrôle sanitaire, la preuve visuelle est là, en un clic.
Le logiciel de gestion de restaurant qui réunit fiches techniques, food cost, stocks et HACCP dans une seule app.
BrigadeChef.app remplace une demi-douzaine d'outils : gestion des recettes, marges, stocks, fournisseurs, HACCP, traçabilité, commandes. Une seule app, pensée en cuisine par une cheffe et gérante de restaurant qui l'utilise tous les jours dans son propre restaurant.
Ordre de grandeur constaté à la Brasserie des Sens sur une année d'utilisation (suivi du coût matière et du temps passé en gestion). Les résultats varient selon l'établissement et son organisation.
11 modules inclus
Tout-en-un
À partir de 9,90 €
Sans engagement
7 jours d’essai
Gratuit
Pensé par une cheffe
Métier & intuitif
Le mot de la fondatrice
« Je vois mes prix qui montent en temps réel et je retravaille mes marges le soir même. Mes stocks sont contrôlables avec les alertes de seuils. Mes commandes fournisseurs se génèrent seules — je valide le mail et c'est parti. Mes fiches recettes sont claires pour la brigade. Ma traçabilité et mon HACCP tiennent debout pour les contrôles sanitaires. Ce n'est pas de la théorie : c'est ce que je fais chaque semaine à la Brasserie des Sens depuis que j'ai développé cet outil. »
— Aziliz, cheffe et gérante de la Brasserie des Sens, Frontignan
Tout ce dont une cuisine a besoin
11 modules métiers interconnectés, sans module payant à ajouter.
Logiciel food cost restaurant
Coût matière par plat, marge brute en temps réel, alertes hausse de prix.
En savoir plusFiche technique cuisine
Grammages, allergènes, sous-recettes et coût matière automatique.
En savoir plusGestion de stock restaurant
Inventaire mobile, seuils mini, commandes fournisseurs suggérées.
En savoir plusLogiciel HACCP restaurant
Températures, nettoyage, lots et DLC, récap mensuel imprimable.
En savoir plusComparatif des logiciels restaurant
Prix, couverture métier, mise en route : l'alternative simple aux ERP.
En savoir plus11
modules métiers inclus
9,90 €
par mois pour démarrer
0 €
de frais cachés ou d’installation
Le produit
Recettes et fiches techniques, hygiène HACCP, fournisseurs et commandes : tout est réuni dans une interface claire, pensée pour les cuisines pros.
Recettes & fiches techniques
Marge brute, coût matière et allergènes calculés automatiquement.
Hygiène & HACCP
Relevés de températures, plans de nettoyage et rapport mensuel.
Fournisseurs & commandes
Suggestions de commande et suivi des franco par fournisseur.
Rapport qualité-prix
Les solutions ERP pour restaurant coûtent souvent plusieurs centaines d'euros par mois, avec des modules payants à ajouter. BrigadeChef.app centralise l'essentiel de la gestion de cuisine à partir de 9,90 €/mois — sans frais d'installation, sans engagement, sans module caché.
Pourquoi 10 fois moins cher qu'un ERP restaurant classique ?
Parce que je développe seule, sans commerciaux, sans bureaux à Paris, sans levée de fonds à rembourser. Chaque euro va dans le produit — pas dans la structure.
Un prix simple, un accès complet
Tous les modules sont inclus dès le premier plan : marges, recettes, stocks, fournisseurs, HACCP, traçabilité, commandes. Vous n'avez pas à choisir entre fonctionnalités.
Fonctionnalités
Tout ce dont une cuisine pro a besoin pour fonctionner — et rien de superflu.
Le contrôle des marges de votre restaurant en continu : marge brute et food cost par plat calculés en temps réel à partir du coût matière réel, best-sellers, flops, simulateur de prix de vente. Dès qu'une facture fait grimper un ingrédient, le ratio matière du plat concerné est recalculé et l'écart avec votre objectif s'affiche.
Logiciel food cost restaurantLa fiche technique cuisine complète : ingrédients, grammages, rendements, allergènes, photos et sous-recettes. Le coût matière est calculé automatiquement pour chaque recette et suit vos prix d'achat, sans ressaisie. Vos fiches restent identiques d'un service à l'autre, quelle que soit la personne au piano.
Fiches techniques de cuisineCatalogue produits unifié, prix d'achat suivis facture après facture, alertes hausse de tarif. Chaque fournisseur a sa fiche, ses références et son historique de prix : vous comparez en un coup d'œil et vous négociez avec des chiffres.
Niveaux de stock en temps réel, valorisation totale du stock, alertes de seuil mini. Les sorties suivent les recettes vendues, les entrées suivent les livraisons : vous savez en permanence ce que vous avez en réserve et ce qu'il vaut.
Gestion de stock restaurantInventaire mobile produit par produit, y compris en inventaire tournant. Comparez le stock théorique au réel, identifiez les écarts, et comprenez d'où vient la perte avant qu'elle ne se répète le mois suivant.
Suggestions de commande automatiques par fournisseur à partir de vos seuils et de votre consommation, franco de port respecté, historique complet. Vous commandez juste : moins de rupture en plein service, moins de marchandise qui dort.
Connectez vos ventes et visualisez revenus, marges et coûts par période. Tableaux de bord clairs : quel plat fait réellement vivre la maison, lequel occupe la carte sans rien rapporter.
Suivez le gaspillage, la casse et les repas du staff. Ces sorties sont déduites de votre stock et intégrées au coût matière : votre ratio reflète la réalité de la cuisine, pas une théorie.
Votre logiciel HACCP restaurant réunit relevés de températures, plan de nettoyage et désinfection, contrôles à réception, suivi des huiles de friture et traçabilité documentaire. Tout est horodaté et le rapport HACCP mensuel s'imprime pour le contrôle sanitaire, sans classeur à reconstituer la veille.
Logiciel HACCP restaurantLots, DLC et alertes de péremption. Étiquettes à imprimer à l'ouverture de chaque lot et à la seconde DLC, photos d'étiquettes archivées pour le contrôle sanitaire, traçabilité ascendante en cas de rappel produit : vous retrouvez en quelques secondes ce qui est parti en salle.
Traçabilité et HACCPDonnez accès à votre équipe avec les bons droits. Chef, second, gérant, comptable — chacun sa vue et ses permissions, sur autant d'établissements que nécessaire.
Clé en main · service payant
En 5 jours, votre app est opérationnelle : fournisseurs, produits et recettes déjà créés. Votre équipe n'a plus qu'à cuisiner. Voir comment se passe la mise en route ou le détail des tarifs.
30 minutes en visio pour comprendre votre cuisine, vos fiches et votre organisation.
Création de vos fournisseurs, de vos produits et de vos recettes. Vos données sont structurées et prêtes.
Je forme votre brigade en cuisine à son rythme.
Votre équipe scanne les factures et crée ses nouvelles recettes. L'app reste à jour sans effort.
Mobile-first
Une interface mobile rapide, lisible même les doigts pleins de sauce. Synchronisée en temps réel avec votre poste de travail.
Vos données restent dans l'Union européenne et vous en gardez la maîtrise, conformément au RGPD — voir les règles de la CNIL et notre page Sécurité & RGPD.
FAQ
Pour aller plus loin, lisez nos guides : calculer son food cost et ses fiches techniques, et comparez les logiciels de gestion pour restaurant.
Pour les obligations d'hygiène et de traçabilité, consultez les références officielles : hygiène alimentaire (DGCCRF) et traçabilité des denrées (service-public.fr).
Démo personnalisée en 30 minutes. On migre vos données, on forme votre équipe.
